Şerbetli Midye Tatlısı Nedir?
Şerbetli midye tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Bu tatlı, adını midye kabuklarına benzeyen şeklinden alır. İnce hamurun içerisine tatlı bir iç harcı konularak hazırlanır ve ardından şerbetle buluşturulur. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeker.
Malzemeler
Şerbetli midye tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- Tuz
- İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbetli Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetli midye tatlısının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek yoğurun.- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.- Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Ceviz içini, toz şeker ve tarçın ile karıştırın.- İyice harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.- Açtığınız hamurun ortasına iç harcından koyun ve iki yanını kapatıp midye şekli verin.
4. Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve midye tatlılarını altın rengini alana kadar kızartın.- Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak yağının süzülmesini sağlayın.
5. Şerbetin Hazırlanması:
- Başka bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın.- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Tatlının Şerbetlenmesi:
- Kızartılan midye tatlılarını geniş bir tepsiye dizin.- Soğuyan şerbeti tatlıların üzerine gezdirin ve tatlıların şerbeti çekmesini bekleyin.
Servis Önerileri
Şerbetli midye tatlısı, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunmak da lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Şerbetli midye tatlısı, yapımında farklı iç harçlar kullanılabilir. Örneğin, fındık, antep fıstığı veya hindistan cevizi ile de zenginleştirilebilir.- Tatlının şerbetini hazırlarken, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.- Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Şerbetli midye tatlısı, hem lezzeti hem de sunumu ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. | 
Bu şerbetli midye tatlısını yapmayı denemek harika bir fikir! Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması oldukça eğlenceli görünüyor. Özellikle tatlının midye şekline getirilmesi aşamasında nasıl bir sonuç elde edeceğimizi merak ediyorum. Kızartma işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar da oldukça önemli; yağın yeterince ısınması gerektiği bilgisi beni düşündürüyor. Servis önerileri ile tatlının sunumu konusunda da neler yapabileceğimizi öğrenmek güzel. Acaba farklı iç harçları denemek, tatlıya nasıl bir lezzet katabilir? Bu tarifi denedikten sonra sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz