Şerbet Tarifi ve Malzemeleri

Şerbet

Şerbet, meyve aromalarıyla şekerli suyun karışımından elde edilen, Türk mutfağının geleneksel içeceklerinden biridir. Bin bir türlü çeşidiyle sofraların vazgeçilmez içeceklerindendir. Özellikle Türk toplumunda eski Osmanlı geleneği olarak, ramazan ayında hemen hemen her hanenin iftar sofrasını süslemektedir. Şerbetin ramazan ayında bu denli tercih edilmesinin en önemli nedeni ise vücutta sıvı şeker dengesini sağlaması ve sindirime yardımcı olmasıdır.

Girişte de söylediğimiz gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz.

Karışık meyve şerbeti
Limon şerbeti
Limonlu nane şerbeti
Böğürtlen şerbeti
Kızılcık şerbeti
Kuşburnu şerbeti
Meyan kökü şerbeti
Elma şerbeti
Safran şerbeti
Üzüm şerbeti
Koruk şerbeti
Reyhan şerbeti
Sirkencübin şerbeti
Demirhindi şerbeti
Hibiskus şerbeti
Hurma şerbeti
Menekşe şerbeti
Gelincik şerbeti
Kakule şerbeti
Vişne şerbeti
Portakal şerbeti
Çilek şerbeti
Şeftali şerbeti

Bu özel şerbetlere ek olarak bir de şerbetli tatlılar için kullanılan şerbetler vardır. Birçok insan hala şerbet yapımını bilmemekte ya da eksik bilmektedir. Şerbet yapımında en çok karşılaşılan sorun ise yapılan şerbetin çok kısa sürede şekerlenmesidir. Çoğu insan bu durumdan şikâyetçidir.

Peki ne yapmak gerek bu şerbetin şekerlenmesini önlemek için?

Yapılacak şey aslında çok basit. Bildiğimiz gibi şerbetin asıl maddeleri su ve şekerdir. Bu şekerlenmeyi önleyecek olan gizli formülümüz ise biraz tuz ve bir parça limondur. Şerbeti yapmaya başladığımızda ilk önce şeker ve suyu bir güzel karıştırmalıyız. Bu çok önemlidir. Şekerin su içerisinde çözünmesini kolaylaştırır, şekerlenmeyi geciktirir. Bir tutam tuzu da başlangıçta karışımımızın içerisine karıştırırız. Bu olayda püf nokta ise şerbeti ocaktan almadan 15 dakika kadar önce bir miktar limon suyunu şerbetin içine eklemektir. Bu detaylar tatlılarımızın şekerlenmesini önemli ölçüde azaltacaktır.

Tatlı şerbetlerinde ikinci sıklıkta karşılaşılan sorun ise şerbetin tatlıya ne zaman döküleceği konusudur. Aslında bunun için standart bir yöntem yoktur. Çünkü her tatlının hamuru, hamurunun yoğunluğu birbirinden farklıdır. Mesela şekerpare için yapılan bir şerbet çok sıcak olmamalı, ılık ya da sıcağa biraz daha yakın olmalıdır tatlının şerbeti iyice çekebilmesi için. Baklava gibi kıtır, hamuru tek tek açılan tatlılarda şerbet ılık tatlı soğuk olmalıdır tatlının hamurlaşmaması için.

Son Güncelleme : 19.01.2024 11:14:34

Şerbet ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hazır Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır

Hazır Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır, Hazır kadayıf marketlerde satılan ve düşük maliyetli bir tatlıdır. Kuru bir şekilde ağzı sıkıca kapatılmış paketler içinde bayatlamasını engellemek amacıyla heva alması engellenerek muhafaza edilen hazır kadayıf t...

Sütlü Şerbet

Sütlü Şerbet, Süt, şeker ve su ile yapılan ve birçok tatlıda tercih edilen bir şerbet çeşididir. Tatlılarda, kek ve pastalarda verdiği lezzet ve aroma ile oldukça sık tercih edilmektedir. Sütlü şerbet ile ilgili birçok tarif bulunmaktadır. Bu tarifle...

Kabızlık İçin Bal Şerbeti

Kabızlık İçin Bal Şerbeti, Halk arasında kabızlık olarak bilinen rahatsızlığın dışkının sert olması, yaparken güçlük çekilmesi ve düzenli aralıklarla yapılamaması şeklinde ifade edebilirim. Balın cildimize, saçlarımıza, sesimize, kilo vermemize kısac...

Mevlüt Şerbeti

Mevlüt Şerbeti, Mevlüt'ün anlamı doğmak, doğum zamanı, doğum yeri manasındadır. Sevgili Peygamberimiz Hz. Muhammed'in doğumunu kutlamak için yapılan bir tören bir adettir. Mevlüt doğum, ölüm, sünnet töreni, asker uğurlama ve karşılama, evlilik gibi ö...

Hazır Şekerpare Şerbeti

Hazır şekerpare şerbeti: Ülkemizde şeker ve tatlı ürünler çok rağbet görmekte ve fazlası ile tüketilmektedir. Gerek bayramlarda gerek özel günlerde hatta “şekerim düştü bahanesi” ile her fırsatta tatlı ve şeker çeşitlerini tüketmek ülkece vazgeçemedi...

Kemalpaşa Tatlısı Şerbeti Nasıl Yapılır

Kemalpaşa tatlısı şerbeti nasıl yapılır, Kemal Paşa tatlısı genellikle hazır olarak satılmaktadır. Bu Kemalpaşa tatlıları evde yapılan şerbetle tatlandırılır. Şerbetin yapılışı çok kolaydır. Kemalpaşa tatlısının şerbeti 15 dakika kadar kısa bir süred...

Kadayıf Tatlısı Şerbeti

Kadayıf tatlısı şerbeti; benim için bu tatlının yapımının en önemli aşamasıdır. Kadayıf tatlısı çok kolay yumuşayan ve yumuşadığında da lezzetini kaybeden bir tatlı çeşididir. Bu nedenle eğer kadayıf tatlısı yapmaya karar vermiş iseniz öncelikle şuru...

Bitkisel Şerbet

Bitkisel ŞerbetBirçok çeşidi bulunan bitkisel şerbet özellikle kış aylarında oldukça fazla tüketilen ve doğal olması nedeniyle oldukça sağlıklı ve faydalı bir içecektir. Üzüm, koruk, şeftali, kızılcık, elma, ahududu, böğürtlen ve reyhan gibi birçok b...

Hazır Lohusa Şerbeti

Hazır Lohusa Şerbeti, lohusa şerbeti Osmanlılardan bu yana günümüze kadar ulaşan en güzel geleneklerimizden biridir. Osmanlı döneminde sarayda doğum olduğu zaman doğumu müjdelemek için sürahilere doldurulan lohusa şerbeti gelen misafirlere ikram edil...

Baklava Şerbeti

Baklava şerbeti, tatlının yapımından daha önemli olan ve dikkat edilmesi gereken bir husustur. Tatlınızın tadı ve kıvamı ne kadar güzel olursa olsun asıl önemli olan şerbetin yapım ve döküm aşamasıdır. Uygun kıvamda dökülmeyen şerbet ya da sıcaklığın...

Ballı Şerbet

Ballı şerbet, en faydalı içeceklerden biridir. Çünkü bal birçok hastalığa deva olan bir yiyecektir. Balın faydalarını hemen herkes bilir. Bu yüzden tarih boyunca bal her zaman tavsiye edilmiştir. Peygamber efendimiz (Sav) her zaman balı tavsiye etmiş...

Bal Şerbeti

Bal Şerbeti: Bal birçok hastalığa deva çare olmuştur. Büyüklerimiz alimler her daim balı önermişler bol bol tüketmemizi tavsiye etmişlerdir. Peygamber efendimiz (S. A. V) bile böbrek sancılarına birebirdir kullanınız demiştir. Peygamber efendimiz (S....