Şerbet Osmanlı'dan günümüze kadar gelmiştir. Şerbet birçok şekilde tüketilir. Bitki şerbeti, tatlı şerbeti ve sütlü şerbetler gibi daha birçok şekilde yapılmaktadır ve birçok şerbetli tatlılarımız vardır. Bunlardan öne çıkanlar baklava, kadayıf ve şekerparedir. Biz bu tatlıların içinden şekerpareyi yapalım. Yapılması çok kolay ve zahmetsiz bir tatlıdır. Ayrıca çok lezzetli ve damağa hitap eder. Şekerpareyi ister sade isterseniz cevizli ya da bademli yapabilirsiniz. Ben sade şekerpare yapacağım. Şekerpare Şerbeti Malzemeleri
Şerbeti İçin
Şekerpare Şerbeti Nasıl Yapılır?Pudra şekeri, oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve yumurtayı bir kaba alalım ve hepsini karıştıralım. Sonra üzerine kabartma tozu, vanilya, irmik ve unu da katıp yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekli verelim. Aralıklı olarak yağlanmış tepsiye dizelim. Hamurun hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürelim. Daha sonra bir bıçak ile bir ya da iki çizik atalım. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Şekerpareyi fırına sürdükten sonra şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra limonunu sıkalım ve 10 dakika kadar daha kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Daha sonra fırından şekerpareleri alıp üzerine ılık olan şerbeti dökün. İsterseniz üzerine Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serpebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak kaymak ile servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerŞekerpare tatlısının daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:
|
Şekerpare yaparken şerbetin sıcak, tatlının ise ılık olması gerektiğini biliyor muydunuz? Şerbeti daha iyi çekmesi için üzerine çizik atmak gerçekten işe yarıyor mu?
Cevap yazNuşirevan, Şekerpare yaparken şerbetin sıcak, tatlının ise ılık olması gerektigini bilmek, lezzetli bir şekerpare yapmanın püf noktalarından biridir. Şerbeti daha iyi çekmesi için üzerine çizik atmak gerçekten iş görüyor. Bu şekilde tatlı, şerbeti daha hızlı ve eşit bir şekilde içine çekiyor. Denemekten çekinme, sonuçtan memnun kalacağına eminim!