Şerbetli kerebiç tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şerbetli kerebiç, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İçerisinde fıstık, ceviz veya badem gibi kuruyemişler barındıran bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Kerebiç, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeker. Bu yazıda, şerbetli kerebiç tatlısının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Kerebiç tatlısının hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Şerbetli kerebiç tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle şerbeti hazırlamakla işe başlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Bir kabın içerisine tereyağını ve sıvı yağı koyun. Üzerine yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve irmiği ekleyin. Son olarak un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır, bu nedenle un eklerken dikkatli olun.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına dövülmüş cevizi yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak top haline getirin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrar edin.

Şekil verdiğiniz kerebiçleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak kerebiçleri, soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti dökerken tatlıların her tarafının şerbeti emmesini sağlamak için üzerine bir süre bekletin.

Kerebiç tatlısı şerbeti emdikten sonra servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir.

Şerbetli kerebiç tatlısı, hazırlaması oldukça pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir seçenektir. Bayramlarda ve özel günlerde misafirlere sunmak için ideal bir lezzettir. Afiyet olsun!