Reyhan şerbeti, özellikle Ramazan ayında tercih edilen geleneksel bir içecektir. Diğer adı fesleğendir. Reyhan, yalnızca şerbet yapımında değil, aynı zamanda salata ve çorbalarda da hoş koku ve tat vermesi amacıyla kullanılır. Reyhanın harika lezzetinin yanı sıra birçok sağlık faydası da bulunmaktadır.

Reyhan, bağırsak sancılarını hafifletir, baş dönmesini önler, saç dökülmesine karşı etkilidir ve öksürük tedavisinde kullanılır. Ayrıca, hazımsızlığı giderir, mide bulantısı ve kusmayı önler, sakinleştirici özelliklere sahiptir ve ishale iyi gelir. Anne sütünü arttırır ve kalitesini yükseltir. Reyhanın bir diğer önemli özelliği ise, sinek ve tahta kurusu gibi haşereleri kokusuyla uzaklaştırmasıdır.

Osmanlı döneminde, reyhan şerbeti sofralardan eksik olmazdı ve tedavi amaçlı da kullanılırdı. Çok pratik ve sağlıklı bir şerbet olmasına rağmen, günümüzde gazlı içecekler daha fazla tercih edilmektedir. Reyhan şerbeti yaparken koyu mor renkli reyhanlar tercih edilmelidir. Limon yerine limon tuzu kullanılması önerilir, çünkü limon reyhan şerbetinin rengini bulanıklaştırır.

1 demet reyhanı bol suda güzelce yıkayın ve bir tencereye koyun. 2 litre suyu da ekleyin. Daha sonra karanfil, limon tuzu, şeker ve kabuk tarçını da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra süzüp sürahiye koyun ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Reyhan şerbetinin şekerini ve limon tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Reyhan şerbeti, yalnızca serinletici bir içecek olarak değil, aynı zamanda sağlık için de faydalıdır. Günlük su tüketiminizi artırmak ve sağlıklı bir alternatif sunmak için idealdir. Ayrıca, reyhan şerbeti yaparken organik ve taze reyhan kullanmanız, şerbetin lezzetini ve faydasını artıracaktır.