Sütsüz şerbetli tatlı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetleri modern beslenme alışkanlıklarına uyarlayan bu sütsüz irmik helvası, hem hafif hem de şerbetli tatlı sevenler için ideal bir seçenek. Altın rengi kavrulmuş irmiğin sıcaklığıyla buluşan soğuk şerbet, klasik helva tarifine farklı bir dokunuş katıyor.
Sütsüz Şerbetli Tatlı Tarifi: Geleneksel İrmik Helvası
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Çekilmiş ceviz veya fıstık (servis için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ve irmiği kavurmaya başlayın. Orta ateşte sürekli karıştırarak irmik altın rengi alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kavurun.
- İrmik kavrulduktan sonra 1 su bardağı toz şekeri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- 2,5 su bardağı suyu yavaşça ekleyin (sıçramaması için dikkat edin). Hızlıca karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyerek 5 dakika dinlendirin.
- Soğuk şerbeti, sıcak helvanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kapağını kapatıp 15-20 dakika şerbeti çekmesi için bekletin.
- Servis kaselerine alıp üzerini ceviz veya fıstıkla süsleyerek soğuk servis yapın.
Not: Şerbetin soğuk, helvanın sıcak olması önemlidir. İsteğe göre tarçın da ekleyebilirsiniz.
|
