Şerbetli kek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Şerbetli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle yumuşak dokusu ve şerbetin verdiği lezzet ile öne çıkar. Şerbetli kek, çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Bu kekin en önemli özelliği, pişirilmesinin ardından üzerine dökülen şerbetin, kekin iç kısmına kadar nüfuz etmesidir. Bu sayede kek, hem nemli hem de tatlı bir lezzet kazanır.

Şerbetli kek yapımında kullanılan malzemeler genellikle standart kek malzemeleri ile benzerlik gösterir. Aşağıda, şerbetli kekin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler belirtilmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Şerbetli kekin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. Aşağıdaki aşamalar, şerbetli kekin nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklamaktadır:

1. Kek Harcının Hazırlanması: - Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. - Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. - Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin. - Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.

2. Kek Pişirme: - Hazırladığınız kek harcını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

3. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara koyun.

4. Keki Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak keki, soğuyan şerbetle buluşturun. - Şerbetin, kekin her yerini kaplaması için eşit şekilde dökün. - Kekin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlenmeye bırakın.

Şerbetli kek, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirilebilir. Ayrıca, şerbetli kekin yanında dondurma veya krema ile sunumu, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Şerbetli kek, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirler için hoş bir ikramlık olarak sunulabilir. Yapımında kullanılan malzemeler, kekin lezzetini artırırken, şerbetin eklenmesi ile nemli bir doku kazanır. Bu nedenle, şerbetli kek, tatlı severlerin favorileri arasında yer almaktadır.