Şerbetli Brownie Tatlısı Nedir?
Brownie, kökeni Amerika Birleşik Devletleri'ne dayanan, yoğun ve nemli bir çikolata tatlısıdır. Genellikle fındık, ceviz veya çikolata parçaları ile zenginleştirilir. Şerbetli brownie ise, klasik brownie tarifinin üzerine eklenen şeker şerbeti ile hazırlanan bir varyasyondur. Bu tatlı, şerbet sayesinde daha yumuşak ve nemli bir doku kazanır.
Şerbetli Brownie İçin Gerekli Malzemeler
Brownie hamuru için: - 200 gram bitter çikolata
- 125 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram un
- 50 gram kakao
- Bir tutam tuz
- 100 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbet için: - 300 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Şerbetli Brownie Nasıl Yapılır?
Brownie tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım tarifi:
1. Adım: Şerbetin Hazırlanması - Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Şerbetin soğumasını bekleyin.
2. Adım: Brownie Hamurunun Hazırlanması - Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eşit bir karışım elde ettiğinizden emin olun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındıkları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Adım: Brownie'nin Pişirilmesi - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Brownie hamurunu kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Brownie'nin içinin hafif nemli kalması önemlidir.
4. Adım: Şerbetin Eklenmesi - Fırından çıkan sıcak brownie'nin üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Brownie'nin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.
Servis Önerileri
Şerbetli brownie, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine dondurma, krema veya taze meyveler eklenerek sunumu zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında sıcak çikolata sosu ile servis etmek de tercih edilebilir.
Sonuç
Şerbetli brownie, tatlı severler için mükemmel bir alternatiftir. Klasik brownie'nin yoğunluğunu ve şerbetin yumuşaklığını bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem evde misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de özel günlerde hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlıdır.
Ekstra Bilgiler
- Brownie'nin pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişerken kontrol etmeyi unutmayın.
- Şerbetin yoğunluğu, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir; daha tatlı bir sonuç isteniyorsa şeker miktarı artırılabilir.
- Brownie pişirdikten sonra kesinlikle dinlendirilmeli, bu sayede şerbetin iyice çekmesi sağlanmalıdır.
| 
Bu şerbetli brownie tarifini okuduğumda, aklıma hemen klasik brownie'yi nasıl daha da lezzetli hale getirebileceğim geldi. Şerbetin eklenmesi, tatlıya farklı bir dokunuş katıyor gibi görünüyor. Özellikle şerbetin hem yumuşaklık hem de nem katması çok hoşuma gitti. Tarifin adımlarını takip etmek oldukça kolay görünüyor ama şerbetin doğru şekilde hazırlanması ve brownie'nin pişirme süresine dikkat edilmesi gerektiği de önemli. Kendi damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlamak da güzel bir detay. Servis önerileri arasında yer alan dondurma veya taze meyveler, tatlıyı daha da çekici hale getirebilir. Misafirlerim için bu tarifi denemek harika bir fikir gibi geliyor. Acaba siz de denediniz mi? Nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yaz