Şerbetli Brownie Tatlısı Nasıl Yapılır?Şerbetli brownie, klasik brownie tarifinin şerbetle buluştuğu, hem çikolata severlerin hem de şerbetli tatlılar sevenlerin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Aşağıda hem brownie hamurunun hazırlanışı hem de şerbetin tarifine dair detayları bulabilirsiniz. MalzemelerŞerbetli brownie yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Şerbet için:
Brownie Hamurunun Hazırlanışı1. İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Çikolatanın tamamen eridiğinden emin olun. 2. Çikolata ve tereyağı karışımını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 4. Soğuyan çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Unu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. 6. Elde edilen hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Şerbetin Hazırlanışı1. Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. 2. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 3. Şerbeti 10-15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. 4. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Brownie ve Şerbetin Birleştirilmesi1. Fırından çıkan sıcak brownie hamurunu birkaç dakika dinlendirin. 2. Dinlenen brownie üzerine sıcak şerbeti dökün. Brownie şerbeti çekecektir. 3. Tatlının daha lezzetli olması için en az 1-2 saat dinlendirin. Servis ÖnerileriŞerbetli brownie tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine dondurma, krem şanti ya da taze meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu şerbetli brownie tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmek gerçekten iyi bir fikir. Hem çikolatanın tadı hem de tereyağının verdiği yumuşaklık harika bir kombinasyon olmalı. Yumurtaları ve toz şekeri çırpma aşaması da brownie'nin kabarması için önemli gibi görünüyor. Şerbetin limon suyu ile tatlandırılması da tatlıya hoş bir ferahlık katacak gibi. Sıcak şerbetin brownie üzerine dökülmesi, tatlının daha da lezzetli olmasını sağlayacak. Dinlendirme süresi de çok önemli, sabretmek gerekecek ama sonucunun buna değer olacağına eminim. Servis önerileri arasında dondurma veya taze meyveler eklemek de çok iştah açıcı görünüyor. Acaba bu tarifte çikolata oranını artırmak, lezzeti daha yoğun hale getirir mi? Gerçekten bu şerbetli brownie'yi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Zehra,
Yorumun için teşekkürler! Şerbetli brownie tarifini denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır. Bitter çikolata ve tereyağının benmari usulü eritilmesi, gerçekten de hem lezzet hem de kıvam açısından mükemmel bir yöntem. Bu sayede çikolatanın tadı daha yoğun ve tereyağının yumuşaklığıyla birleşerek harika bir doku elde ediliyor.
Yumurta ve toz şekerin çırpılması aşaması da brownie'nin kabarması için oldukça kritik. İyi bir çırpma işlemi, tatlının hava almasını ve daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlıyor. Şerbetin limon suyu ile tatlandırılması ise gerçekten tatlıya ferahlatıcı bir dokunuş katacak.
Sıcak şerbetin brownie üzerine dökülmesi, tatlının daha da lezzetli hale gelmesini sağlıyor. Dinlendirme süresi ise sabır gerektiriyor ama bu aşama, lezzet yoğunluğunu artırmak için önemli. Dondurma veya taze meyvelerle servis etme fikri de harika; bu kombinasyon, tatlının tadını daha da zenginleştirebilir.
Çikolata oranını artırmak, elbette lezzeti daha yoğun hale getirebilir. Fakat, oranı çok fazla artırmamakta fayda var; aksi takdirde brownie'nin yapısı etkilenebilir. Bu tarifteki denemelerini dört gözle bekliyorum! Umarım harika bir sonuç alırsın. Şimdiden afiyet olsun!