Soğuk şerbetli revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Genellikle irmik ile hazırlanan ve şeker şerbeti ile tatlandırılan bu lezzet, soğuk servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Soğuk şerbetli revani yapımı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu makalede, soğuk şerbetli revani tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Revani yapım aşamaları, dikkatlice takip edildiğinde başarılı bir sonuç elde etmek için önemlidir. Aşağıda adım adım revani yapım süreci açıklanmaktadır:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şeker konulur. Karıştırarak kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından limon suyu ekleyin ve şerbetin soğuması için kenara alın.

Bir kasede yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Karışımın köpük köpük olması sağlanmalıdır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.

Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak şerbetin üzerine dökülmesi gerekmektedir. Bu aşamada revani şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmelidir.

Dinlenen revani dilimlenerek servis tabağına alınır. Soğuk servis edilmesi önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Soğuk şerbetli revani, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanların beğenisini kazanacak bir lezzettir. Yapımı kolay ve pratik olması sebebiyle, özel günlerde ya da misafirliklerde tercih edilebilir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve damakları şenlendirecek bir alternatiftir.

Revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine badem, ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, şerbetin içine portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek, tatlıya farklı bir aroma katacaktır. Revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır.