Şerbetli Tahin Tatlısı Tarifi
Şerbetli tahin, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı su (hamur için)
- 1 çay kaşığı limon suyu
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için, unu bir kaba eleyin. Üzerine tahin, sıvı yağ, karbonat ve limon suyunu ekleyin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgahta açın ve istediğiniz şekillerde (kare, dikdörtgen veya yuvarlak) kesin.
- Kestiğiniz hamurları, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişen tatlıları, sıcakken soğuk şerbete atın ve şerbeti çekene kadar bekletin.
- Şerbetini iyice çeken tatlıları servis tabağına alarak üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Şerbet soğuk, tatlılar sıcak olmalıdır ki şerbeti güzelce çeksin.
- Fırından çıkardıktan sonra tatlıları hemen şerbete atın.
Afiyet olsun! |
