Şerbetli kokoş kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şerbetli kokoş kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve özellikle özel günlerde yapılan, tatlı bir lezzet sunan bir kurabiye çeşididir. Kokoş kurabiye, içerisindeki ceviz veya fındık ile zenginleştirilmiş hamurunun üzerine dökülen şerbet ile tatlanan bir tarif olarak öne çıkar. Bu kurabiye, dış kısmının çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve şerbetli olmasıyla dikkat çeker.

Şerbetli kokoş kurabiye yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Şerbetli kokoş kurabiye yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını eritip, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, çok sert olmamalıdır.

2. Ceviz Eklenmesi: Hazırlanan hamura dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyin. Cevizlerin hamurda eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Kurabiyeler pişerken, şerbeti hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Şerbetin Kaynatılması: Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 1 dilim limonu da ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

2. Şerbetin Soğutulması: Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuması, kurabiyelerin daha iyi tat almasını sağlar.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, soğuyan şerbeti, sıcak kurabiyelerin üzerine dökün. Kurabiyeleri şerbetin iyice emmesi için birkaç dakika bekletin.

Şerbetli kokoş kurabiyeleri, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da kahve ile sunmak, tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu artırır.

Şerbetli kokoş kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu tarifi, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!