Şerbet baklava nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Şerbet baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce hamurlardan yapılan baklava, genellikle ceviz veya fıstık ile doldurulur ve üzerine şeker şerbeti dökülerek servis edilir. Bu tatlı, hem özel günlerde hem de günlük yaşamda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Şerbet baklavanın kıvamı, çıtırlığı ve şerbetin tatlılığı onu eşsiz kılar.

Şerbet baklava yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram ceviz içi (veya fıstık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Şerbet baklava yapımı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması:

Baklavalık yufkalar, dikkatlice açılmalı ve aralarına eritilmiş tereyağı sürülmelidir. Yufkaların üst üste konulması işlemi, baklavanın çıtırlığını artırır. Genellikle 10-12 kat yufka kullanılması önerilir.

2. İç Malzemenin Hazırlanması:

Ceviz içi veya fıstık, ince bir şekilde doğranarak hazır hale getirilmelidir. Doğranmış iç malzeme, yufkaların arasına eşit şekilde dağılmalıdır.

3. Baklavanın Kesilmesi:

Yufkalar ve iç malzeme katlandıktan sonra, baklava bir bıçak yardımıyla istediğiniz dilimlere kesilmelidir. Kesim işlemi, pişirme sırasında yufkaların daha iyi kabarmasını sağlar.

4. Pişirme:

Baklavanın üzerine kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika altın rengi alana kadar pişirilir.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Baklava fırındayken şerbet hazırlanmalıdır. Su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılarak şerbetin kıvamı ayarlanır. İsteğe bağlı olarak vanilin de eklenebilir.

6. Şerbetin Dökülmesi:

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğutulmuş şerbet dökülür. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat beklenmelidir.

Şerbet baklava, dilimlendikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine ince çekilmiş fıstık serpilerek servis edilebilir. Genellikle yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulması tercih edilir.

Şerbet baklava, ustalık ve sabır gerektiren bir tatlıdır. Doğru malzemeler ve teknikler kullanıldığında, ortaya çıkan lezzet hem göz doldurur hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu geleneksel Türk tatlısını hazırlamak, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir fırsattır.