Kadayıflı Şerbetli Kek Tarifi
Kadayıflı şerbetli kek, geleneksel tatlı lezzetlerini pratik bir şekilde sunan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Alt katta yumuşacık bir kek, üst katta çıtır çıtır kadayıf ve mis gibi şerbetle buluşan bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kadayıflı şerbetli kek tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kadayıf İçin:
- 250 gram tel kadayıf
- 125 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlama:
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hafifçe kıvam almalıdır. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kek Hamurunu Hazırlama:
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen 26-28 cm çapında) hamuru dökün.
3. Kadayıfı Hazırlama:
- Tel kadayıfı elinizle iyice ufalayın.
- Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın, yağın kadayıfa nüfuz etmesini sağlayın.
4. Pişirme:
- Kadayıfı kek hamurunun üzerine eşit şekilde yayın ve hafifçe bastırarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
5. Şerbetleme:
- Keki fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaş yavaş ve eşit şekilde dökmeye özen gösterin.
- Keki şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
6. Servis:
- Kadayıflı şerbetli keki dilimleyip servis yapabilirsiniz. Üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması şerbetin iyice çekilmesini sağlar.
- Kadayıfı çok ince ufalayarak daha homojen bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz şerbet miktarını biraz artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
