Kadayifli muhallebili tatlı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kadayifli muhallebili tatlı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlı türüdür. Bu tatlı, çıtır kadayıfın muhallebiyi sararak sunduğu, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tariftir. İşte, kadayıfı, muhallebiyi ve şerbeti harmanlayarak yapabileceğiniz bu muhteşem tatlının tarifi.

Kadayifli muhallebili tatlının yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 250 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayifli muhallebili tatlının hazırlanışı aşamalı bir süreçten oluşmaktadır. İşte bu adımlar:

Öncelikle kadayıfı ince ince didikleyin ve tereyağını bir tavada eritin. Eriyen tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve karıştırarak iyice harmanlayın. Ardından, kadayıfları yağlı fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şeker, nişasta, un ve vanilini ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başlayınca, kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şerbet için, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Fırından çıkan kadayıfı bir servis tabağına alın ve üzerine soğuyan muhallebiyi eşit şekilde dökün. Son olarak, muhallebiyi kaplamak için kalan kadayıfı üzerine serin. Önceden hazırladığınız şerbeti, tatlı sıcakken kadayıfın üzerine dökün.

Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmenin ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.