Browni Şerbetli Tarifi
Malzemeler (Browni İçin):
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tuz
Malzemeler (Şerbet İçin):
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Browni kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
- Benmari usulü bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Eridikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Soğumuş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, tuz ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
- Hazırladığınız browni karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Browni pişerken şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alarak şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
- Browni fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin, ardından soğuk şerbeti üzerine dökerek eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Browni şerbeti tamamen çekene kadar oda sıcaklığında bekletin, sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Browni çok pişerse kuru olabilir, bu yüzden kürdan testinde hafif ıslaklık kalması idealdir.
- Şerbeti soğuk browniye dökerseniz daha iyi emilir.
- İsteğe bağlı olarak browni karışımına ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
