Antep Fıstıklı Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?
Antep fıstıklı şerbetli tatlı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Aşağıda, bu lezzetli tatlının yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını bulacaksınız.
Malzemeler
Antep fıstıklı şerbetli tatlı yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:- 500 gram un
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
- 1 paket vanilin
- Gül suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Antep fıstıklı şerbetli tatlı hazırlama aşamaları şu şekildedir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, tereyağını bir kaba alarak eritin. - Eriyen tereyağının üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. - Ardından, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
2. Tatlının Şekillendirilmesi
- Hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince bir şekilde açın. - Açtığınız hamurun ortasına dövülmüş Antep fıstığından koyarak hamuru kapatın. - Tatlıları fırın tepsisine yerleştirin.
3. Şerbetin Hazırlanması
- Şerbet için, suyu bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. - Karışımı kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin. - İsteğe bağlı olarak, şerbetin içine vanilin ve gül suyu ekleyebilirsiniz.
4. Tatlının Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Pişen tatlıları fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
5. Dinlendirme
- Şerbetli tatlının daha iyi çekebilmesi için en az 1 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
- Tatlının daha lezzetli olması için tereyağı kullanılması önerilir. - Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak ya da ılık olması, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar. - Antep fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanılabilir.
Sonuç
Antep fıstıklı şerbetli tatlı, zengin içeriği ve lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Çay saatlerinde veya misafir sofralarında ikram edilebilecek bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Afiyet olsun! |
