Şerbetli tel şehriye tatlısı nasıl yapılır?
Ramazan sofralarını ve özel günleri şenlendiren, sütlü tatlı sevenler için ideal bir lezzet: tel şehriye tatlısı. Kızarmış şehriyelerin sütlü şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu hafif tatlı, hem göz dolduran sunumu hem de pratik yapımıyla mutfaklarda sıkça yer buluyor.
Şerbetli Tel Şehriye Tatlısı Tarifi
Şerbetli tel şehriye tatlısı, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı alternatifidir. Özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir şerbetli tel şehriye tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tel şehriye
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tel şehriyeleri derin bir tavada sıvı yağ ile kızartın. Altın rengi alana kadar orta ateşte kızartmaya devam edin.
- Kızaran şehriyeleri kevgirle süzerek yağından ayırın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine kızartılmış şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Sütü ve toz şekeri ilave edip karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte şehriyeler sütü çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kızartırken çok yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatlı acı olabilir.
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık veya tarçın serpebilirsiniz.
- Tatlıyı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız kıvamı daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun! |
