Portakal Suyu ile Şerbetli Kek Tarifi
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Malzemeler (Şerbet İçin):
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- İsteğe bağlı: 1-2 damla portakal esansı
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Portakal kabuğu rendesi kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
2. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
3. Şerbet Hazırlığı:
- Kek pişerken, şerbet için su ve şekeri tencereye alın.
- Şeker eriyene kadar karıştırın, 5 dakika kaynatın.
- Ocaktan alın, portakal suyunu ekleyip karıştırın.
- Şerbetin soğumasını bekleyin.
4. Şerbetleme:
- Kek fırından çıkar çıkmaz, kürdanla üzerine delikler açın.
- Soğumuş şerbeti kek sıcakken yavaş yavaş dökün.
- Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
5. Servis:
- Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Portakal suyunu taze sıkmak lezzetini artırır.
- Şerbeti kek soğuduktan sonra dökerseniz şerbeti tam çekmeyebilir.
- Üzerini çikolata sosu veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
|
