Kurabiyeli şerbetli tatlı tarifi nasıl yapılır?

Kurabiyeli şerbetli tatlı, Türkiye mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Bu tatlının hem kıvamı hem de lezzeti, özellikle şerbetin kullanımıyla zenginleşmektedir. Aşağıda, kurabiyeli şerbetli tatlı yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kurabiyeli şerbetli tatlı için şu malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un
• Şerbet için
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Kurabiyeli şerbetli tatlının hazırlık aşaması, doğru adımlar takip edildiğinde oldukça basittir. İşte yapım aşamaları:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şeker bir tencereye alınır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Bir yoğurma kabına margarin veya tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, sirke, yumurta ve diğer tüm malzemeler eklenir. Karışım homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur. Un, yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve hafifçe bastırılarak yassılaştırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika bekletilir.

Soğuyan şerbet, sıcak kurabiyelerin üzerine dökülür. Şerbetin kurabiyeleri çekmesi için tatlının en az 1 saat dinlendirilmesi önerilmektedir.

Kurabiyeli şerbetli tatlı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine fındık veya ceviz serpiştirilerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır.