Cevizli ve Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Hem ceviz hem de hindistan cevizi kullanımı, tatlıya hem besleyici bir değer katar hem de eşsiz bir lezzet sunar. İşte bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını anlatan detaylı bir rehber. MalzemelerCevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı için gereken malzemeler:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle bir kaba un, tereyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. - Malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirin. 2. Ceviz ve Hindistan Cevizinin Hazırlanması: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. - Yuvarlanan hamurun ortasına dövülmüş ceviz koyun ve kapatın. - Hamurun tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra, hindistan cevizine bulayın. 3. Pişirme: - Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 4. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için suyu ve toz şekeri bir tencereye alın. - Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5. Tatlıyı Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Tatlının şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Servis ÖnerileriCevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz parçaları veya hindistan cevizi serpebilir, yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlıyı yaparken denemek istediğim birkaç nokta var. Özellikle hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlamak gerçekten pratik bir yöntem mi? Ayrıca, şerbetin kıvamını nasıl ayarlamak gerektiği hakkında biraz daha bilgi verir misiniz? Çok kaynatmamak gerektiği belirtilmiş ama ideal kıvamı nasıl anlayabiliriz? Bu tatlının misafirler için göz alıcı bir sunum yapmasını sağlamak için üzerinde başka ne tür süslemeler yapılabilir?
Cevap yazMünevver Hanım,
Hamurun Dinlendirilmesi ve Ceviz Büyüklüğünde Parçalar
Hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlamak gerçekten pratik bir yöntemdir. Bu yöntem, tatlının daha homojen bir şekilde pişmesini ve güzel bir şekil almasını sağlar. Dinlendirilmiş hamur, daha elastik hale geldiği için istediğiniz boyutta parçalar koparmak da daha kolay olacaktır.
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamını ayarlamak için, kaynatma süresi ve şeker oranı oldukça önemlidir. Şerbeti çok kaynatmamak, kıvamını kaybetmemesi açısından kritik. İdeal kıvamı anlamak için, şerbeti kaynattıktan sonra bir damla alıp soğuk bir tabağa koyun. Eğer damla yayılmadan hafifçe dağılırsa, kıvamı ideal demektir. Ayrıca, şerbetin soğuması sırasında kıvamının biraz daha yoğunlaşacağını unutmayın.
Sunum Önerileri
Tatlıyı misafirleriniz için göz alıcı hale getirmek için birkaç süsleme önerisi yapabilirim. Üzerine hafif bir hindistan cevizi serpmek, tatlıya hem lezzet hem de görsellik katacaktır. Ayrıca, ince doğranmış ceviz veya fındık serpiştirerek zengin bir görünüm elde edebilirsiniz. Tatlının yanında biraz taze nane yaprağı veya şekerleme ile süslemek de hoş bir dokunuş olacaktır. Son olarak, şerbetin üzerine birkaç damla nar suyu veya limon suyu eklemek, hem lezzeti artırır hem de renkli bir görünüm sağlar.
Afiyet olsun!