Soğuk Şerbetli Tatlılar İçin Pratik Tarifler
Soğuk şerbetli tatlılar, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferahlatıcı lezzetlerdir. Geleneksel mutfaklarımızda önemli bir yer tutan bu tatlılar, hem damak tadını zenginleştirmekte hem de misafirlerin beğenisini kazanmaktadır. Bu makalede, soğuk şerbetli tatlılar için pratik tarifler sunulacak, bu tatlıların hazırlanışında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanacaktır.
1. Şerbetli Baklava
Şerbetli baklava, yufkaların arasına konulan ceviz ve fıstığın, şerbetle buluştuğu geleneksel bir tatlıdır. Aşağıda pratik bir tarif verilmiştir. - Yufka (1 paket)
- Ceviz içi (1 su bardağı)
- Fıstık (1 su bardağı)
- Tereyağı (200 gram)
- Toz şeker (2 su bardağı)
- Su (3 su bardağı)
- Limon suyu (1 yemek kaşığı)
- Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve bir süre daha kaynatmaya devam edin.
- Yufkayı tepsiye serin, her katına eritilmiş tereyağı sürerek ceviz ve fıstık serpin.
- Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın, en üst kat için de tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
2. Revani
Revani, irmik ile yapılan ve şerbetle tatlandırılan hafif bir tatlıdır. İşte pratik bir revani tarifi: - İrmik (1 su bardağı)
- Un (1 su bardağı)
- Yoğurt (1 su bardağı)
- Yumurta (3 adet)
- Toz şeker (1 su bardağı)
- Kabartma tozu (1 paket)
- Vanilin (1 paket)
- Yumurta ve şekeri çırpın, yoğurdu ekleyin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Şerbet için, su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak revaniye sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
3. Sütlaç
Sütlaç, pirinçle yapılan ve sütle tatlandırılan hafif bir tatlıdır. İşte kolay bir sütlaç tarifi: - Pirinç (1 su bardağı)
- Süt (4 su bardağı)
- Şeker (1 su bardağı)
- Vanilin (1 paket)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Pirinçleri yıkayıp, bir tencerede 4 su bardağı su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ve şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
- Kaselere dökerek soğumaya bırakın, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Sonuç
Soğuk şerbetli tatlılar, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli seçenekler sunmaktadır. Yukarıdaki tarifler, evde pratik bir şekilde bu tatlıları yapmanıza olanak tanıyacaktır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek de mümkündür. Unutulmamalıdır ki, tatlılar sadece damak tadını değil, aynı zamanda sunumuyla da göz zevkini okşamalıdır. Bu nedenle, tatlılarınızı güzel tabaklar içinde sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. |