Şerbetli gelin tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şerbetli gelin tatlısı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yumuşacık hamuru, bol cevizli iç harcı ve mis gibi tarçın kokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu nefis tatlı, görüntüsüyle de sofraları süslüyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla mükemmel sonuç alacağınız bir gelin tatlısı tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbetli Gelin Tatlısı Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Hamuru için
2 su bardağı un
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı pudra şekeri
İç harcı için
2 su bardağı ceviz veya fındık (iri çekilmiş)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Üzeri için
File antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
Hamur için: Unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tüm hamur malzemelerini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
İç harç için: Tüm iç malzemelerini karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın.
Açılan hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Sarılan ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Tatlılar fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetin üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Üzerini file antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları: