Portakallı şerbetli kek tarifi nasıl yapılır?

Portakallı şerbetli kek, nefis portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, yumuşak ve ıslak dokusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulmak üzere hazırlanan bu kek, hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerin beğenisini kazanır. İşte portakallı şerbetli kek tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 adet portakalın rendesi
• 1/2 su bardağı portakal suyu

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1 adet portakalın kabuğu (isteğe bağlı)

İlk olarak, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek çırpın. Karışımın rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kekin soğuması için bir kenarda bekletin.

Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra portakal suyu ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğunu ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın.

Soğuyan kekin üzerine, ılık şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Kekin üzerini kapatmayı unutmayın, böylece kekin nemli kalmasını sağlarsınız.

Kekinizin üzerine isteğe bağlı olarak çırpılmış krema veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş portakal dilimleri ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Portakallı şerbetli kek, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile mutfaktaki vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak. Bu tarifi deneyerek misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir tatlı sunabilir, portakalın ferahlatıcı etkisiyle damakları şenlendirebilirsiniz.